Московский технологический институт, инженерно-технологический факультет (1977), Институт истории, филологии и философии Со АН СССР, аспирантура (1984)
«Календарная обрядность восточнославянских народов в Приобье, Барабе и Кулунде: межкультурные взаимодействия и трансформации первой трети ХХ в.» (2004)
этнография и фольклор русского народа в Западной Сибири, белорусские и украинские переселенцы Сибири, традиционная одежда как этнографический источник, народное художественное творчество, семейный быт и календарная обрядность восточнославянских народов Сибири
В 1977 г. окончила инженерно-технологический факультет Московского технологического института. Дальнейшее образование получила в аспирантуре Института истории, филологии и философии СО АН СССР, которую закончила в 1984 г. С 1988 г. Елена Федоровна руководит Приобским Восточнославянским этнографическим отрядом, проводит полевые исследования в Западной и Восточной Сибири, в ряде районов Европейской России (Русский Север, Поволжье), в Республике Беларусь, Болгарии.
В сферу научных интересов Фурсовой Е.Ф. входит: этнография и фольклор русского народа в Западной Сибири, белорусские и украинские переселенцы Сибири, традиционная одежда как этнографический источник, народное художественное творчество, семейный быт и календарная обрядность восточнославянских народов Сибири.